余ったそうめんの料理 - ほめられたいブログ

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こんにちは、ぽりのパパです。

私はたまに料理をします。

一人暮らしの時期があったので、よくテキトーな料理を作ってました(^_^)

今はママがいるのでほとんどしなくなってしまいましたが、休みの日や留守番の時は作ります。

その中で特にママが喜んでくれた料理があります。

そうです、ほめられた料理ですヾ(*´∀｀*)ﾉ。

それは「あったかいもやしそうめん」です。

元々そうめん好きのママですが、沢山そうめんをもらった時に、毎日毎日そうめんでは飽きるというので作ってみました。

もやしのあんかけをそうめんにかけるだけなんですけど、簡単で麺以外にご飯にかけたり応用もできます。

わたしなんかが調子にのってレシピなんて書かせてもらいます　　(´ε｀；)。
かなり雑なレシピです。
味の調整はお好みでお願いします。

作り方

材料２人分

そうめん　　　2人分
にんにく　　　　1片
しょうが　　　　1片
もやし　　　1袋
ひき肉or豚バラ適当
==============
ごま油　　　　　少々
鶏ガラスープの素小さじ２
オイスターソース大さじ1
醤油大さじ1
水 300cc
==============
水溶き片栗粉

作り方

フライパンにごま油を入れる
みじん切りのニンニクとしょうがを入れて火をつける。
あったまったらひき肉を炒める。
火が通ったらもやしを入れる。
少し炒めたら水をいれる。
鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油を入れる。
味見をする(重要)
火を止めて水溶き片栗粉を入れてお好みのトロみをつける
そうめんにかけて、完成！

雑なレシピですみません。

ずっとちょっと強火です。

私なりのこだわりを。

通ぶってるこだわりポイントー！

そうめんは揖保乃糸ー！
にんにくは国産がいい！
もやしは水に浸しておく！
片栗粉はよく水に溶かして使う！

そうめんはどれも美味しいのですが、ツルッといける細さが重要だと思います。
揖保乃糸は細くてもこしがあり、とても美味しいと思います。

にんにくは匂いが大切な食材ですよね。中国産は安くて良いのですが、匂いは国産の方がいいですね。

でも高いー（たまにしかしないのに高いの買っちゃうスタイル♪）

まったく、お腹が空くいい匂いです♪

もやしは袋から出して、水につけておくと、炒めてもシャキシャキしてて良いと、昔、テレビで見ました(^_^)

ずっと素直に信じてやっています。
そんな気がします。

片栗粉は火を止めて、よく溶かして混ぜながらフライパンにいれてます。
ダマになりにくいと思います。

そうめんが余ったりそうめんに飽きた時は作ってみてください。

簡単なので、パパさんもどうぞ(^_^)
皿洗いまでが料理ですよ。洗い物を片付けるのを忘れずに。